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Precio
medio 25 - 30 € por persona
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Entrantes
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| JAMÓN
IBÉRICO DE BELLOTA RESERVA |
16,00
€ |
| SURTIDO
DE IBÉRICOS DE BELLOTA (jamón, lomo y morcón) |
13,00
€ |
| FOIE
SOBRE MANZANA CONFITADA CON ESCAMAS DE TOFEE |
11,00
€ |
| TORTA
DEL CASAR GRATINADA CON PIMENTÓN (D.O. comarca de la
Vera) |
11,00
€ |
| CARPACIO
DE TERNERA CON LASCAS DE QUESO DE LOS IBORES |
12,00
€ |
| CARPACIO
DE BACALAO AL ACEITE DE ALBAHACA |
10,00
€ |
| ENSALADA
OTOÑAL CON PIPAS, MENBRILLO, RULO DE CABRA |
10,00
€ |
| ENSALADA
TEMPLADA DE PIQUILLOS Y GAMBAS |
12,00
€ |
| ENSALADA
DE AHUMADOS CON NARANJA |
12,00
€ |
| PIQUILLO
AL AJILLO CON BACALAO AHUMADO |
11,00
€ |
| PULPO
A LA GALLEGA |
13,00
€ |
| GROQUETAS
DE TXANGURO CON ZORONGOLLO |
9,00
€ |
| PARRILLA
DE VERDURAS CON SALSA TARTARA |
12,00
€ |
| JUDIÓN
DE LA GRANJA CON PERDIZ DE TIRO |
11,00
€ |
| RAVIOLIS
DE FOIE CON SALSA DE ACETO BALSAMICO |
9,00
€ |
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Segundos
(Pescados)
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| KOKOTXAS
DE BACALAO REBOZADO CON CRUDITÉS DE VERDURA, AROMATIZADO
CON JAMÓN IBÉRICO |
15.50
€ |
| BACALAO
MELOSO SOBRE CREMA SUAVE DE AJO Y TOMATE, CONCASSÉ
DE LA MENTA |
16.00
€ |
| MERLUZA
RELLENA DE GAMBAS Y SETAS CON SALSA DE MARISCO |
17,00
€ |
| MILHOJAS
DE BACALAO AL PIMENTÓN DE LA VERA |
16,50
€ |
| TAMBIÉN
SUGERENCIAS SEGÚN MERCADO |
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Segundos (Carnes)
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| CHULETILLAS
DE CORDERO A LA PARRILLA (denominación de origen Corderex) |
12,50
€ |
| PIERNA
O PALETILLA DE CABRITO ASADA CON PATATAS PANADERAS |
16,00
€ |
| BROCHETA
DE CORDERO Y MANGO A LA MIEL DE ROMERO |
12,00
€ |
| ENTRECOT
DE TERNERA AL ROQUEFORT - 500 gr (D.O: ternera de extrema.) |
14,00
€ |
| SOLOMILLO
DE TERNERA A LA TORTA DEL CASAR |
16,00
€ |
| CONFIT
DE PATO CON SALSA DE FRANBUESAS |
14,00
€ |
| COCHIFRITO
DE CABRITO AL AJO PASTORIL |
13,00
€ |
| SOLOMILLO
IBÉRICO SOBRE CEBOLLA CONFITADA AL VINO DE LA TIERRA |
13,50
€ |
| SECRETOS
DE IBÉRICO CON PURÉ DE PATATAS Y PRUEBA DE MATANZA |
11,50
€ |
| LOMO
DE VENADO CON COMPOTA DE MEMBRILLO AL TOMILLO Y COULIS DE
GROSELLAS |
16,00
€ |
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Postres
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| TIRAMISU |
4,00
€ |
| CAPRILLOS
DE CHOCOLATE CON CREMA INGLESA |
4,00
€ |
| ESPUMA
DE CAFÉ CON TEJA DE NARANJA |
4,00
€ |
| BISCUIT
DE CIRUELA AL ARMAGÑAC |
4,00
€ |
| LECHE
FRITA |
3,00
€ |
| PANNACOTTAS
DE CEREZAS |
4,00
€ |
| MOUSE
DE YOGURT CON FRUTAS DEL BOSQUE |
3,00
€ |
| ARROZ
CON LECHE CREMOSO |
3,00
€ |
| CREMA
TOSTADA |
3,00
€ |
| SORBETE
Y ELADOS |
3,50
€ |
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